Repository Institut teknologi Sumatera


KARAKTERISTIK KIMIA, TOTAL BAL, DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI Streptococcus mutans PADA PERMEN JELI YOGHURT NANAS BERDASARKAN PENAMBAHAN ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) RIFA AZIZAH PUTRI / Syahrizal Nasution, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026 Penyakit gigi dan mulut yang paling sering ditemukan adalah karies gigi yang dapat disebabkan oleh Streptococcus mutans. Penambahan asam jawa (Tamarindus indica L.) pada permen jeli berpotensi mencegah atau menghambat karies gigi. Selain itu, untuk meningkatkan nilai fungsional dapat ditambahkan yog...
Pengaruh Penambahan Serbuk Biji Asam Jawa (Tamarindus indica) Pada Fitoremediasi Kangkung Air (Ipomoea aquatica) Limbah Cair Tahu RIVALDO GOMGOM POLIN MARBUN / Wilda Harlia Devita, S.TP., M.Si / Teknologi Industri Pertanian , 2026 Limbah cair tahu biasanya memiliki kandungan tercemar yang cukup tinggi, hal ini dapat dilihat dari kadar COD, TSS, kekeruhan dan pH yang melebihi ambang batas dari standar baku mutu berdasarkan Peraturan Menteri LHK No.5 Tahun 2014. Kondisi ini dapat membahayakan lingkungan jika limbah cair tersebu...

KARAKTERISTIK KIMIA, TOTAL BAL, DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI Streptococcus mutans PADA PERMEN JELI YOGHURT NANAS BERDASARKAN PENAMBAHAN ASAM JAWA (Tamarindus indica L.)

RIFA AZIZAH PUTRI / Syahrizal Nasution, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026

Penyakit gigi dan mulut yang paling sering ditemukan adalah karies gigi yang dapat disebabkan oleh Streptococcus mutans. Penambahan asam jawa (Tamarindus indica L.) pada permen jeli berpotensi mencegah atau menghambat karies gigi. Selain itu, untuk meningkatkan nilai fungsional dapat ditambahkan yog...

Pengaruh Penambahan Serbuk Biji Asam Jawa (Tamarindus indica) Pada Fitoremediasi Kangkung Air (Ipomoea aquatica) Limbah Cair Tahu

RIVALDO GOMGOM POLIN MARBUN / Wilda Harlia Devita, S.TP., M.Si / Teknologi Industri Pertanian , 2026

Limbah cair tahu biasanya memiliki kandungan tercemar yang cukup tinggi, hal ini dapat dilihat dari kadar COD, TSS, kekeruhan dan pH yang melebihi ambang batas dari standar baku mutu berdasarkan Peraturan Menteri LHK No.5 Tahun 2014. Kondisi ini dapat membahayakan lingkungan jika limbah cair tersebu...